Härliga veckoslut!

Det har varit halvåtta hos väninnan tillsammans med våra döttrar.
Vi längtar alla efter dehär tillfällena, härligt sällskap och god mat!

Som jag tidigare nämnt har vi i ett tidigare skede placerat lappar med ingredienser i en hatt. Sedan har var och en plockat ett visst antal lappar åt sig. De ingredienser man plockat från hatten måste även användas i någon av rätterna.

Denhär gången måste någon av de tre rätterna innehålla följande ingredienser:
choklad, potatis, tofu, rotfrukter, ost, kall mat, innehållet från en konservburk och lamm

Förrätt - bestod av eget bakat knäckebröd med fyllningar som innehåller bl a tonfisk, ansjovis och ost

Varmrätt - inrefile av lamm med rödvinssås, ugnsrostade rotfrukter och skivad potatis
Oj, dethär var verkligen gott, tusen tack!!

...men nu då??!!! Alla sitter vi där smått chockade då vi konstaterar att vi skall få tofu i samband med efterrätt, hups, hur har väninnan tänkt fixa till dethär då?

Det blev en chokladtofu med kokosströssel till efterrätt, jättegott var det ...aningen mäktigt ;)

Ja, och så serverades ju gott vin till alla rätter ;)
Tack alla medverkande för en superkväll!

Dagen efter var det matlagning i eget kök. Kockväninnan och jag beslöt bjuda våra föräldrar på en trerätters. Vi har ju verkligen haft en hel del hjälp av dem under den tid vi studerat och praktiserat, TACK!

Meny
Förrätt - Räkcheesecake på salladsbädd, serverat med lättbubbligt vitt vin.

Varmrätt - Torskrygg med bacon, soltorkade tomater och hallonsås, serverat med ett vitt vin från Alsace.

Efterrätt - Karamellkokta päron med vispad färskost och krispiga jordärtskockor

Maten var uppskattad och visst är det kul att vara två matintresserade i köket. Tack alla för en trevlig eftermiddag!
Recepten till våran trerätters hittar ni småningom på min receptsida :)

Senaste veckoslut blev det en tripp till Vasa för att hälsa på min dotter.


Vi gjorde ett besök till Bocks Corner brewery som ligger bara ett stenkast från hennes lägenhet. Vilket fint ställe, blev verkligen överraskad och imponerad!
Väl värt ett besök :)

Ingen av oss är ölälskare men eftersom vi nu gjorde ett besök på ett bryggeri så hade vi ju inget val. Vi testade några sorter, bl a deras nya öl som bryggts på råg (längst till höger), verkligen ett öl i min smak!

Vi var dessutom jättehungriga så vi testade ställets Pulled Pork burgare, jättegott!
Vad vi njöt, tusen tack till Dig som bjöd :)

Pitabröd direkt från stenugn, mums!

Ja, det var allt i matväg för denna gång.

Ni skall alla ha en Glad Valborg och en Trevlig första maj!
...ta det försiktigt ;)

(lånad bild)

Ha det gott, det har jag!

Så kan det gå, tillbaka på jobbet och vardagsmotionen..

..blir därför inte så mycket tid över för bloggen, men beslöt mig för att i alla fall skriva ner några rader.
Ibland blir man förvånad över hur mycket man hinner med och hur fort man glömmer vad man gjort :)

Året har alltså börjat med att jag är tillbaka på mitt gamla jobb, efter fjolårets eskapader. Ett år man aldrig någonsin glömmer, härligt!! Jag kommer leva länge på de upplevelserna.

Under årets första tre månader har jag gjort en del resor med restaurangbesök men framförallt har jag gjort massor av mat. Det är lite ont om bilder av min egen produktion, det måste bli en ändring på det!
Det är lättare att minnas kameran då man sitter i lugn och ro och väntar på maten som man skall bli serverad, fast även då glömmer man ibland.

I januari gjorde vi ett besök till Gdansk, goda väninnan och våra döttrar, ett härligt sällskap, vi trivs.
Denhär resan är en tradition för dethär gänget.

Vi besökte vår gamla trygga restaurang Mon Balzac, där blev det i år en pasta för min del, här kan man i princip beställa vilken rätt som helst utan att bli besviken.

 Vi gjorde även ett besök på, för oss en ny, Wine Bar & Restaurant Literacka, mycket gott! Inte sista gången vi gjorde besök på denna restaurang.

I februari blev det ett veckoslut på Flamingo i Vanda, med spa, bowling och avkoppling tillsammans med familjen.

Där åt vi ena kvällen vitlökssniglar, som nog inte var riktigt vad vi hade förväntat oss, tyvärr.

Däremot var varmrätten jättegod, övermör gris med äppelkompott och ugnspotatis. Tyvärr inga bilder..

Blev även ett besök till Agadir, för första gången. Positiv upplevelse, soligt, lite blåsigt vissa dagar, ungefär som finsk sommar fast med en "stabilare" sol ;) I resan ingick även en tripp till Marrakech. Tack alla för härligt sällskap och skojiga äventyr!

Solnedgång i Agadir

I Marocko har man möjlighet att äta jättegod mat till billig peng. Här ett foto av min paella som jag testade en dag på restaurang Le Nil Blue, förväntningarna var högre än det vi blev serverade denna gång.

Utöver det smakade vi några gånger tagine, nedan, som var mycket mustigt och gott.

 (Lånad bild)

Vi provade även biff på El Toro, som enligt utsago lär vara den enda restaurang som kan göra biff på dethär stället :)
Vi kan intyga att det var gott!

Har även gjort ett besök i vår egen huvudstad, som är julklapp till några av mina gudbarn och en brorsdotter. Vi går på shopping och därefter blir det middag, innan vi åker hem.

Denna gång besökte vi restaurang Zetor. Dethär valet blev enbart för att jag tycker det hör till att man någongång ätit på det stället, fråga mig inte varför?
Det blev sallad och fisksoppa för ungdomarna och för mig en kyckling à la Orimattila hushållsinstitut. 
(Denhär rätten tillreddes av tradition som kunskapsprov på Orimattila hushållsinstituts husmorskurs. Nu serveras rätten på Zetor. En kombination av rostad kyckling och bacon, grillad brödost, lantpotatis, rödvinssås med tranbär och rödbetsgratäng.)
 

Riktigt gott! Tack för mycket trevligt sällskap ungdomar och en avkopplande dag!

Vi har även firat påsk med goda middagar i härliga sällskap.

Min påskdukning i väntan på vänner...

Fick även användning för mitt nyinhandlade serveringsfat från Marocko ;)

Gjorde en halloumi- och melonsallad som serverades tillsammans med guacamole, lätt fräscht och gott :)

Ikväll har jag varit i Ekenäs i Snåresalen och lyssnat på en föreläsning med Ann Fernholm om socker. Resultatet var att godis kan man äta till påsk, midsommar och jul, inte däremellan. Kan konstatera att jag i jämförelse med dethär äter för mycket socker.  Visst vet jag att det är ohälsosamt, men men, sockret gömmer sig i alla möjliga produkter.
Det var en trevlig föreläsare och ett intressant ämne!

...och så var det igen dags för halvåtta hos goda väninnan med döttrar inkommande veckoslut, väntar med spänning :)

Ha det gott, det har jag!

Jul och ett Nytt år på kommande...

God fortsättning på det nya året!

Har hunnit med besök på en del gamla och nya platser :)

I medlet av december blev det ett - första gången besök - på Café Nathali i Pargas. God glögg hos Kim och Susse!

Jättemysigt café, rekommenderar varmt, många fina detaljer!

Därefter blev det julbuffét på Axxell Pargas - Kök & Sal - med gamla bekanta, trevligt att ses. Eleverna bjöd på jättegod julmat, t o m lutfisk som hör till mina julfavoriter :)

Har gjort en tripp till Tallin med härliga vinjuntandamer.
Denhär gången åt vi middag på Kohvik Moon, väldigt gott och fint upplagt!

Bildexempel på förrätter...

..och så min varmrätt, anka...

Oj vad vi njöt :), kan varmt rekommendera!

Hade även väninnan på besök. Det blev ostbricka och bubbel, med min ingefäramarmelad och fikon- och äppelchutney.

Så blev det jul i världens solsken, kändes som att göra en vårdukning!

Vi har även hunnit med en halvåtta-hos-mig under juldagarna, märker att det blivit mycket mat denhär månaden ;)

Vi blev bjudna på räkceviche till förrätt och en svamprisotto till varmrätt. Rätterna MÅSTE denhär gången innehålla skaldjur, nötter, gröna grönsaker, ris, alkohol, starka kryddor, vetemjöl och svamp.

Gott var det och nu är det inte många veckor till nästa halvåtta-hos-mig!
Vi väntar med spänning....

 ...och så blev det ett Nytt År!

Starta med musslor i vitt vin, med massor av vitlök och chili och lite grädde...

...vad vi njöt....sedan blev det varmrätt, med helstekt nötfile, ugnsrostade grönsaker och svartvinbärssås...

Efterrätten gick upp i rök så det blev att smaka lite chokladkonfekt istället ;)

Ätit brunch på Köttkontrollen - toast med fasan, baconmajonnäs och lökchutney samt sallad med rostade sesamfrön - mycket gott!
Tack kompis, för denna fina julklapp :)

Ha det gott, det har jag!

Sista skolveckan, avslutningsmiddag på Svartå slott med mera..

Ja, så var då den sista skolveckan genomförd. Kommer sakna denhär tiden som jag redan tidigare skrev..

Jag hoppas verkligen att skolan kunde ordna korta veckoslutskurser för kockar och andra matglada människor, t ex nyheter på marknaden eller traditionella rätter på nytt sätt...eller nåt liknande, vadsomhelst!
Det kunde vara ett bra sätt att hålla sig motiverad och inspirerad :)

Nåja, till sista skolveckan.. vi gjorde en lite annorlunda julmeny, wasabicheesecake med löjrom (receptet på receptsidan) och matjessillstubbar.

Det var inte så dumt...wasabicheesecaken med löjrom var min favorit av dehär.

Sedan blev det varmrätt med kalkon i saffransås, tillsammans med ugnsrostade rotsaker, jättegott!

Till efterrätt blev det chokladcreme med kakaoströssel, päron och ingefära. Denhär rätten hade rätt många skeden så det tog otroligt lång tid och smakade aningen speciellt...

Vi har även haft våran skolavslutningsmiddag på Svartå slott, jättegod mat och en mycket bra service. Dethär stället bör ni besöka i något skede om ni ännu inte gjort det, eller i så fall kan man ju göra ett återbesök :)
Svartå slott finns även med i årets White guide, fakta om White guide hittar du här!

Juldekorerad sal!

Vi gjorde även ett besök i köket, rätt rymligt och luftigt.

Jag åt gös med potatis och gurka, jag hittade även en kammussla på tallriken. Dethär var otroligt gott och väldigt fräscht!

Till efterrätt fick vi en havtornsbrulé med chokladglass, jättegott!

Ja, och så fick jag ju mitt betyg, TA-DAAA!!

Betyder att jag nu har gjort mina arbeten klara och blivit godkänd av skola och arbetsplatsbedömare samt examensmästare.
Känns som jag gjort en bra investering i mitt eget liv, alla trevliga praktikplatser jag fått uppleva och trevliga kurskamrater och lärare, det har verkligen varit superskoj! Skulle kunna göra om det när som helst...



Har även gjort ett besök i det vackra Uppsala, där det tyvärr regnade alla dagar.

Inhandlade räkor och vongolemusslor...

...vi testade en ny maträtt, recept på receptsidan.

Tur så påverkar det dåliga vädret mera positivt än negativt, då det gäller matlagning, eftersom man ogärna går ut ;)
Denhär rätten gjorde min kära vän, jag satt på en stol och titta på - tillrättavisade och kritiserade - hahha....skämt åsido, han är bevisligen mycket duktig i köket!

Regnet avtog och vi gick en sväng för att titta på Uppsalas julpynt..

Hann även kolla filmen - En underbar jävla jul

Det sägs att ett gott skratt förlänger livet, så våra liv förlängdes med många många år! Denhär är ett måste att se :)

Har även på begäran gjort en riktig hederlig korvsoppa med finsk korv, det är ju faktiskt inte heller så dumt ibland ;)

Hemkommen har jag gjort en del julförberedelser. På bilden - blivande fikon och äppelchutney....

..och ett litet smakprov tillsammans med mögelost och mitt kumminknäckebröd ;)

Nu var alltså denhär utbildningen ett avslutat kapitel i mitt liv, men jag har inte tänkt stänga denhär "boken" ännu ;)...fortsättning följer med säkerhet!

Ha det gott, det har jag!