Skolvecka och annat smått och gott!

Tiden rusar iväg...

Vi hade närvarotillfällen senaste vecka i skolan och gjorde en massa olika saker.

Träffade min lärare som hade meddelat att vi skulle gå igenom min personliga plan...vilket vi egentligen alls skulle göra, det var en bluff ;)

Istället blev jag utsedd till årets vuxenstuderande vid Axxell..

..hups, det var en överraskning, visste inte ens att något sådant fanns, men dethär kändes ju jättekul! Tack!

Sedan spenderade vi kvällen i skolköket. På programmet stod bl a paté, terrin och galantine.

Vi hade även blod som skulle tillredas, och jag satte in min önskan att få göra blodpalt och blodplättar från grund eftersom det var något helt nytt för mig, så blev det, ingen annan var ivrig på uppgiften :)
...det var inte så avancerat som jag hade trott ;)


Blodpalten förbereddes till följande dag, blodet blandades med rågmjöl, öl och kryddor som sedan stod i ångbad 1,30 h, därefter i kylen till följande kväll.

Därefter gjorde vi vegetariska kåldolmar av morötter, selleri, potatis, och kryddor och lite färskost, blev jättegott tillsammans med vildand som serverades med en sås gjord på sky, mögelost och svartvinbärsgelé. Detta serverade vi med blancherad brysselkål som sedan snabbt stektes i smör och salt. Mums!

Till efterrätt fixades karamellglass med lingon och rostad kryddig sockerkaka. Härligt!

Andra kvällen hade vi följande menyer på agendan:

Meny 1

Terrine, Paté
--
And med blodpalt
--
Vaniljpudding med äppelhavre

Meny 2
Råraka med sikrom, smetana och lök
--
Älgtournedos med lingon
--
Glace au four med havtornssirap

Meny 3
Svampravioli med palsternackssoppa
--
Lammracks med bönor och kål och moccasås
--
Chokladmoussetårta

Jag hörde till grupp meny nr 1 så jag fortsatte idag med min blodpalt, men gjorde även blodplättsmet och till efterrätt vaniljpudding med äppelhavre.
Blodpalten skars i skivor och stektes i varm panna just innan alla andra ingredienser blev klara.
Dethär blev en riktigt lyckad kombination, lär nog inte vara sista gången jag gör varken blodpalt eller blodplättar, tror jag.
Resterna som kom med mig hem blev väl mottagna :)

Varken paté eller terrin hann bli klara så vi åt blodplättar med havtornssirap som förrätt (tyvärr ingen bild, men blev riktigt fint) och det var helt otroligt gott :)

Som ni förstår är vi ganska mätta och belåtna de kvällar vi praktiserar i skolans kök ;)

Nu gäller det att fixa inlämningsuppgifterna!

Ingår inte enbart mat i livet, har även möjlighet att ibland låna promenadkompis - hans energi är det omöjligt att få slut på, han går hur långt som helst :)

..har även plockat lingon. Blev ivrig att se till att det finns i frysen efter våran senaste efterrätt i skolan, jättesnoffsigt med frostade lingon!

..men i sista minuten, dom börjar vara ganska blöta, så skynda på om ni blev taggade :)

"Sommarcykelgänget" hade träff på motellet i Ekenäs och vi fick jättegod mat. Tack till kocken!

En åt pepparbiff..

en hjortfilé..

en kyckling...

..och en morotssoppa.

Alla var jättenöjda, vi rekommenderar varmt!

Ha det gott, det har jag!

Veckoslut på Åland

Har varit ett trevligt veckoslut på Åland, besökt Indigo och ätit biff, druckit Stallhagens Beebock 7%, var väldigt gott för att vara så stark öl.

En trevlig upplevelse i härligt sällskap!

StrEAThelsinki 21-22.3.2015

Mars 2015 tog jag med mina barn och deras respektiva på en ny upplevelse till Helsingfors - StrEAThelsinki!

Tanken var att vi skulle äta middag i form av streetfood men tyvärr var vädret inte på våran sida :(

Vi lyckades i alla fall hinna smaka på några godbitar innan vi frös till is.

Vi provade Comptoir du cidre och åt av dessa härliga små godbitar. Köttet smälter i munnen!

Sedan besökte vi Bryggeri Helsinki där vi smakade på deras eget bryggda öl och en glühwein,vi smakade även en portion av deras Dahl-soppa med ölbröd, jättegott!....här börjar fingrar och tår vara mycket isiga :(

Ett stopp via Naughty brgr, där vi åt den godaste av burgare någonsin, biffköttet var jättesaftigt och gott, därutöver var burgaren utrustad med rucola-sallad och picklad rödlök, härligt!

I detta skede hade halva gänget gått sin väg för att överleva kylan.

Utfärden blev som sagt inte som planerat på grund av det kalla vädret, istället åt vi våran middag på en - för oss - bekant Kina-restaurang. Verkligen skönare att avnjuta middag inomhus idag!

Några bilder från tillställningen:

Detta evenemang bör absolut besökas på nytt nästa år!

(Med tanka på det finska vädret kunde evenemanget hellre vara i maj...)

Halvåtta hos Sofia

21.3.2015 Halvåtta hos Sofia, äntligen!

Blivit av en tradition att tillsammans med härlig väninna och våra döttrar turvist ordna halvåtta hos mig.
Vi träffas naturligtvis även annars, men fyra gånger i året träffas enbart vi fyra för att äta god mat, umgås och njuta av varandras sällskap!
Maten måste vara en nykomling för den som tillreder, utöver det har vi i år delat upp det i länder, förrätten från ett land, varmrätten från ett annat och efterrätten från ett tredje, vilken utmaning :)
Eftersom inte min blogg hunnit med från början av våra middagar så startar den nu.

Sofia bjöd oss på en rysk förrätt, en varmrätt som härstammar från Australien och en amerikansk efterrätt.

Förrätten bestod av saltgurka med honung, rödlök, svart och röd rom samt smetana och en skiva mörk limpa.
Varmrätten, surf & turf, var en jättegod mör biff med räkor och en god fräsch sallad.
Efterrätten bestod av en cheesemousse dekorerad med rivet limeskal och under täcket gömde sig goda frukttärningar.

 

Nästa är Halvåtta hos Janica och då besöker vi Vasa!