Några gjorde snigelrulle, som friterades..
..räkröra..
..rökta räkor med aioli..
..tonfisksallad på rostad rödbetsbädd, med vitlökskräm och löksoja..
..en krämig frisk jultårta...
Utöver dethär gjorde vi bl a anka, två lammrätter, lakritspannacotta med hallonmousse mm mm.
Vi börjar ha tidtabellen under kontroll så att vi inte alla skolkvällar jobbar "övertid" ;)
Nu är det endast två skolkvällar kvar och sedan är utbildningen slutförd 11.12. Vi kommer nog sakna gemenskapen och framförallt det gemensamma kockandet framöver.
Tänk om man kunde ordna en kockcirkel, för enbart kockar, där man t ex en gång i månaden kunde träffas för att kocka tillsammans, hjälpa varandra att blir ännu bättre samt få inspiration, tips och ideer!
Dethär sysslar man med i t ex norra Spanien, tyvärr får enbart herrar delta i de tillfällena... men varför kunde inte vi i Finland skapa en modernare variant, en "Kockarnas afton" för flickor/damer och pojkar/herrar? :)
Jag har även hunnit en tripp till Uppsala och hälsa på min vän.
Vi besökte restaurang Norby46, som på Tripadvisor är nr 13 av 284 i Uppsala. Dethär var ett verkligt mysigt ställe som även serverade god mat!
Jag åt Artilleriets soppa (på bild) - Smakrik soppa med räkfyllda degknyten (wonton), kryddad med ingefära, vitlök, fisksås, kokosmjölk, koriander, tomat och lime.
och vännen åt
Lasse Gärde vegetarisk - Wokat ris, chili, vitlök, thaibasilika, ägg och färska grönsaker.
Har bl a gjort en klassiker, Coq au vin, gott!
..och en pastasallad....
Köpte polenta och gjorde, krämig ört- och parmesanpolenta med svampragu (tyvärr ingen bild), det var jättegott och en rätt som är glutenfri.
Alltid bra att ha sådana på lager i bakfickan ;)
Har också haft gemensam matlagning med min guddotter som nyligen flyttat hemifrån, vi gjorde broilersoppa a la Gunvor den ena kvällen och den andra gjorde vi köttbullar med mos.
Oj, va trevliga kvällar det blev, tack för det trevliga sällskapet, vi gör det igen!
Receptet på Gunvors broilersoppa härstammar från den tid mina barn gick i grundskolan. De var så väldigt förtjusta i broilersoppan som serverades så en av dem kom hem ivrig, med receptet i sin hand, och sedan dess har soppan alltid serverats nu och då i mitt kök. Om ni vill prova så finns receptet på min receptsida.
Det har varit lilla jul i veckoslutet och väldigt - enligt min åsikt - dåligt väder. Synd för alla julgator och andra trevliga evenemang. Jag hann också besöka den nya inglasade terassen på torget i Ekenäs, Carl de Mumma.
Stort grattis till er, ni har varit duktiga som orkat kämpa, det var en trevlig upplevelse!
Sedan har det firats lilla jul med nära och kära hos mig. Även i år lekte vi julklappsleken som är så kul, alla har en namnlös julklapp med sig och sedan börjar leken, som ibland kan bli riktigt tuff ;)
Lillajulsbordet bestod i år av rödvinsfondue med tre olika såser och tre olika kött, klyftpotatis samt morots- och gurkstavar och bröd.
Oj, va vi njöt av godheterna!
En sådanhär kväll då man skall sitta länge till bords och njuta av mat och härligt sällskap så passar rödvinsfonduen utmärkt att servera!
Tusen tack alla närvarande för en jättetrevlig kväll med mycket skratt :D
..det hör till hos mig att några gånger i året plocka fram alla små prylar som hör till rödvinsfondue, men den måste serveras så sällan att alla börjar fråga efter den, då blir den som bäst! :)
Sedan provade jag en ny dessert, youghurtglass med citron och blåbär serverat på lakrits- och pepparkaksbädd (tyvärr flöt lakritssåsen ihop så att penseldragen blev osynliga :( ).
Det var i alla fall en fräsch avslutning på middagen, mums! Receptet finns på min receptsida..och det var just till julens alla desserter som jag bakade mina minipepparkaksgrisar, här gick nu de första åt ;)
Trevlig lilla jul till er alla...
