Tionde dagen med stort T...

Äntligen, äntligen var dagen här!!! Nu har jag fått göra min första restaurangdag i mitt liv!

Dom kunde knappast tro mig när jag berättade vad jag egentligen jobbar med, hur kan man vilja byta till kock? :(
Chefś do have a hard life, they said ;)

Ja, så är det då man vet så lite om varandras yrken....

I alla fall steg jag upp tidig morgon, ca kl. 8, ganska nervös kände jag mig. Nu var även första gången då jag verkligen började fundera allvarligt på vad jag gett mig in på ;)
Tur att jag inte gjort det tidigare, åtminstone inte lika allvarligt som idag, för det var verkligen inget att vara nervös för, dom har tagit väl hand om mig och jag har fått göra massor under min första dag :)

Stegade in i restaurangen och ingen annan kock hade anlänt fastän klockan var 9.57 och jag kände mig väldigt försenad då jag ska börja jobba kl. 10. Inte lätt att beräkna tider med metron och promenader och lite vilsegående emellanåt...

Chefen hade i alla fall anlänt och visade mig omklädningsrummet så startade med det. Då jag kom upp i köket hade gänget anlänt och där fanns 8 kockar, varav åtminstone en var praktikant.

Jag blev placerad i förrätts- och dessertpunkten och det första denna dagens handledare gav mig var ett recept på en deg som skulle användas till Petit fourer, gulp, hur gör man en deg nu igen? Kändes som jag aldrig gjort sånt tidigare. Nåja, bara att kavla upp ärmarna, sedan översatte vi receptet tillsammans och så var jag igång.

Samtidigt gjorde jag Petit fourer av deg som fanns från tidigare, så det var fullt ös med en gång! Kul :)

Ja, och så var det ostron!
Det ingår ostron i en av förrätterna så jag har övat på att öppna dem och det var ingen enkel match, hårda som tusan!

Några bilder från det:

Hmmmmm, ostronbilderna vill inte laddas upp, får försöka på nytt en annan dag, internetkontakten är inte den bästa här... :(

Sedan åt vi alla lunch tillsammans och efter det öppnade restaurangen. Sedan började beställningarna droppa in och eftersom jag idag befann mig vid förrättspunkten så fick jag fixa till sådana, här nedan syns hur en av dem blev till:

Den sista av bilderna är en av förrätterna jag plockat på tallriken själv :)

Först en rödbetspure runt tallriken (oj, om ni ändå hade sett en bild av den första jag gjorde, hahahha) Sedan en ostmassa under den gravade laxen och utanpå riven sallad, salt och rom, till sist en sås av olja och vinäger.

Jag har även gravat lax åt dem såsom vi gör i Finland men så saknades både vitpeppar och dill :( så vi skall göra en ny en annan dag när de har beställt ingredienserna.

När arbetsdagen var slut mötte jag Nina och Janice, det var mycket folk i stan då det var fotbollsmatch och vi gick iväg för att köpa biljetter. På vägen mot arenan gick vi förbi en löjligt liten irländsk pub, som Iker informerade oss tidigare, att har den bästa Guinness i hela stan ;) så vi slank in en sväng och smakade på en liten sådan! ...och ja, det var gott, åtminstone för mig som gillar mörk öl...

Om du förstorar bilden så kanske du kan läsa vad han fått pris för ;) En irländare som tappat bort sig och landat i Spanien :)

Sen bar det iväg mot arenan, vi stod en stund i kö...

när vi äntligen kom fram till luckan fanns inga billiga biljetter kvar längre, snopet!

Nåväl, vi gick ut och äta istället och såg en del av matchen på en screen, vi såg säkert mera detaljer där ;)

Dagen tog slut och vi också ZZZZZ!

Ha det gott, det har vi!

Nionde dagen....

Idag var det besök på arbetsplatsen som gällde, var nog lite nervös....Iker, som är våran kontakperson, sa innan vi gick in att dom inte är något vidare på engelska, men chefen verkade kunna så mycket att jag i alla fall förstod vad han sa ;)

Mitt arbetsschema:

Måndag - ledig
Tisdag - 10-16
Onsdag - 10-16
Torsdag - 10-16
Fredag - 10-16 och 20-00
Lördag - 10-16 och 20 -00
Söndag - ledig

Imorgon, torsdag blir min första arbetsdag!
I köket jobbade idag ca åtta kockar, varav två var praktikanter, det var rätt så litet och trångt och hett, få se hur det kommer att kännas efter första dagen imorgon?

Det finns fem michelin-restauranger i Bilbao och Aizian är en av dem, känns på något sätt lite stressande nog...ska försöka mitt bästa! :)

Sedan var det Ninas sim-kort som skulle fixas, men ännu inget gott resultat :(

Vi beslöt, trots det vackra vädret, att bli kvar i stan idag. Ströva omkring i butiker (som inte har varit öppna under hela påsken).

Vi mötte upp vår fd rumskompis Janice och åt lunch tillsammans, blev fisk till huvudrätt för min del idag.

 
Sedan bar det av mot gamla stan till fots, här några glimtar på vägen dit.
Det första fotot är taget vid tunnelbanestationen Indautxu.

Vi besökte också Mercado de la Ribera (saluhallen i Bilbao) såsom alla kockar bör ;)

 Här några glimtar inifrån den...och på första fotot en som glimtar ut ;)

..och några glimtar från gamla stan.

Det är fotbollsmatch i stan imorgon så vi har planer på att gå och se den efter jobbet, FC Athletico-Valencia spelar kl. 20!

San Memés i bakgrunden.

Ha det gott, det har vi! :)

Åttonde dagen...

Ja, denhär dagen såg ganska lika ut som igår, solsken och 20 grader, picknik och bokläsning.

Vi gjorde en kvällsrunda till shoppingscentret med Nina och pausade i vårat eget kockande idag ;)

Det blev en sådanhär grej istället:

Jag vet, den ser ju verkligen inte alls god ut, men på riktigt så var den riktigt smaklig....dethär får bli en parentes ;)

Imorgon kl. 12 ska jag presentera mig för min chef, för några veckor framöver, och jag väntar verkligen på att få se och hoppeligen göra riktigt fina saker :)

Ha det gott, det har vi!

Sjunde dagen....

Blev en lång PW i det vackra och varma vädret.
Kunde ju inte låta bli att ta en bild igen, det är ju så otroligt fint!

Här är våren verkligen i full gång och det har hänt en hel del i naturen på denhär veckan.

Efter länken var det snabba ryck att fixa "picknik-korgen" som även utrustades med nästa bok i ordningen.
Fort ut i den fina parken för att läsa och njuta medan man hinner!

Jag fördrev 4 timmar i parken! Vad annat ska man göra då man inte har något jobb utan har "pakkoloma" ;) ?

Våran fd rumskompis hade ledig dag så hon har varit på besök hos oss i Portugalete och vi har alla ätit middag tillsammans ikväll.

8.4.öppna Aizian och då skall jag på presentation, sedan börjar jag hoppeligen jobba 9.4, om  jag inte råkar börja med ledig dag, väntar sååååå......

Ja, så innan dess får ni nöja er med mina egna "hemma-matbilder", liknande denhär ovan ;)....och ni som känner mig vet ju att dethär med picknik hör till mina favoritgöromål!! Bland det bästa jag vet :)

Ha det gott!

Sjätte dagen...

Idag har jag börjat leva ett normalt liv, dvs lång PW längs Portugalete, ca 2 h...mycket trappspring så känns riktigt gott i alla muskler.

Här ändrar vädret i snabba ryck, såsom jag gick iväg på min promenad var det väldigt mulet och tunga regnmoln, kom t o m en skur på vägen :( innan jag var hemma var himlen blå, solen sken och det stod 20 grader på mätaren :)

Fixade mig klar och åkte in till stan för att söka upp den restaurang jag skall jobba på, här några glimtar på vägen.

En superfin park utanför restaurangen, här finns massor av fina picknikplatser som skall praktiseras ännu :)

Sen Aizian, "min" restaurang, hmmmm....ser lite igenbommat ut, men hoppas det snart ser annorlunda ut ;)

Gick sedan till Yandiola och väntade att Nina skulle bli ledig, besökte deras bistro, fint ställe!

Här kommer några fina tallriksuppsättningar som Nina fotograferat...

Den sista portionen har hon själv fått fixa!
Som kock får hon göra en hel del, ingen kock står t ex i disken, det jobbet sköter någon annan :) Sååå, liiite prioritering finns här ;)

När hon slutat hade vi planer att besöka en marknad i Abando. Nå, det fanns ingen marknad men istället hittade vi en fin cafeteria, tur var det, för vi var smått hungriga. Vår fd rumskompis anslöt också så vi fick höra hur det går för henne.

Här några bilder från det småtuffa cafeet...

Sedan tog vi tunnelbanan hem och fixade eget käk, kockar som vi är ;)

Ha det gott, hörs imorgon!

Femte dagen i Bilbao

Vaknade till ett obehagligt SMS imorse, mitt bredband på 1,6 GB har använts till 90 %, jag fick en chock och min dag höll på bli förstörd! Dessutom är allting stängt hela påsken....hur kunde det gå såhär på bara fyra dagar?

Hade beslutat göra skolarbete idag, men utan nät blir det ingenting så beslöt att ligga kvar och lata mig med bokläsning en stund. Stunden blev några timmar då boken var ganska kul och riktigt lättsam - Åsa Hellbergs "En liten värld" - ganska ljusröd, men perfekt för att glömma mitt obehagliga uppvaknande idag  ;)

Min rumskompis Nina åkte iväg till jobb så har fördrivit dagen ensam.

Stega ner till vårt centrum i Portugalete för att kolla om jag kunde hitta wifi någonstans, så att jag kunde kontakta yttervärlden, men det var inte någon enkel grej.

Här några bilder från min promenad medan jag letar wifi :)

En liten park fyndade jag på vägen, och

en vy ut mot Bilbaos hamn, och

en vy över till andra sidan mot Algorta och Bidezabal, där alla stränder ligger.

Sedan en vy in mot staden

Här syns en gammal bro där man har en "färja" hängd i vajrar som forslar bilar och människor över floden Nervion! En personbiljett kostar för övrig 35 cent, var finns sådana priser hemma hos oss?? Om man väljer att ta sig över med denhär tar det ca 3-4 minuter, åker du metro för att komma till samma ställe tar det ca 50 minuter, vi har turen att bo precis ovanför denhär bron så vi har möjlighet att komma till stranden på 15 minuter :)....sen när det blir strandväder..

Äntligen efter att ha promenerat omkring ca 2 timmar hittade jag en bar med wifi och en som inte var överfull av människor. För att få wifi måste man ju betala ett pris och det var jag också tvungen att göra :( äsch då!...men ett glas vin kan man ju alltid få ner ;)

Sedan kom Nina från jobb och jag fick en kort introduktion i hur man rengör bläckfisk, oj va kul, jag väntar verkligen på att få komma igång med det jag skall göra här! Synd så är "min" restaurang stängd över hela påsken :(

God fortsättning på påskhelgen!

Fjärde dagen..../2

Så var denna dag avverkad! Blev ingen ny kustremsa då vi var ganska röda i nyllet från igår....typ tomater ;)

Det blev en avkopplande dag, ingen stress, bara strövat omkring i tidigare kända områden. Konstigt så ser man nya saker för varje gång? Det är tydligen så, att allteftersom ögat vänjer sig med de allra allra första intrycken, så uppdagar man nya saker för varje gång man på nytt besöker samma ställe.

I alla fall, när rumskompisen var klar med sin presentation åkte vi iväg mot stan och valde ett nytt stopp med metron, Moyua, på så sätt var vi tvungna att orientera oss från ett nytt ställe, ifall man någon gång behöver det ;)

Vi gick förbi den restaurang hon skall jobba på, Yandiola, jättehäftigt ställe!

Här en aningen dålig bild av den, från "baksidan" ;)
I mitten nedanför det starka solskenet ligger köket, helt superfint!
Jag hoppas min rumskompis kommer att trivas och får lära sig massor av nya saker :)
Hon har sin första arbetsdag imorgon 10.30-16.00 och sedan 20.00-00.00, aningen annorlunda arbetstider än hemma!

 Ovan tagna foto är taget inuti denna byggnad La Alhondiga, nedan

 

Sedan styrde vi stegen mot Guggenheim och förväntade oss se något intressant då det pågår Basque fest i stan men vi var tydligen ute vid fel tidpunkt. 

Vi tog en dricka och en kakbit på cafeet bredvid Guggenheim, sedan gick vi förbi byggnaden på vattensidan, här ett smakprov från det.

Vidare mot Casco Vieja, och nu, äntligen lyckades vi få ett jazzgäng på scenen, men dom stackrarna hade inte mycket publik :( 

Sedan gick solen i moln och det blev jättekallt, t o m finnarna fick ge sig ;)

Bara att ge sig iväg hemåt, men lite påskgodis till eftermiddagskaffet behöver vi ju...

Ta daaa!

...o förstås lite hälsosamt godis också...

De vá dé! Fortsätt njuta av långfredagen, det gör vi!

Fjärde dagen och långfredag i Bilbao

Vaknat till strålande solsken och fågelkvitter, även idag :)

Den andra av mina rumskompisar är på sin presentation idag och skall börja jobba imorgon. När hon återvänder skall vi ta en tur till en annan del av kustremsan eftersom vädret känns rätt just idag!

Själv sitter jag och försöker koncentrera mig på att få någon skoluppgift fixad, hörs!

Tredje dagen i Bilbao

Vaknat till strålande solsken och frisk luft!

Idag är vi ännu två stycken som är lediga och skall göra en utfärd till kusten och kolla strand och restaurangutbudet där.

Här är utsikten från vårat vardagsrumsfönster idag, i förgrunden en fin kyrkogård ;) Ha en skön dag alla!

Vi hoppade på metron och åkte in till gamla stan, här firar man idag Basque fest, som firas 2-5.4 dvs hela påsken) och vi såg att man där även skulle ha ett gourmet tält, tyvärr fanns där bara broschyrer om allting gott, så det var att styra kosan annanstans...men några bilder måste man få visa, även fast detta ursprungligen skall vara en matblogg :)

En bild från bron som leder till gamla stan (som ligger till vänster på bilden). I det vita tältet hade vi väntat oss smakprover av alla möjliga slag, tji fick vi :(

Under Basque fest ordnas även andra evenemang än mat - kultur, musik och baskiska sportsevenemang - här en dragkamp!




Tog metron ut till kusten istället, då vädret var superfint! Här några glimtar från vår promenad längs Atlanten, superhärlig dag. Promenad på ca 15 km med otroligt fina vyer!

Dagen avslutades med egenhändigt gjorda pintxos, kanske baskerna får något att lära ;) Nej, skämt åsido, ingen gör så goda pintxos som de gör här, mums!

Kvällen är fin så vi ska ännu ta oss en tur ner till vårt centrum i Portugalete.

 Glad Påsk till er alla! :)

Andra dagen i Bilbao

Väckning i tid, en av mina rumskompisar skall presentera sig på sin arbetsplats, hon börjar jobba imorgon och skall servera på Guggenheim.
De var vänliga och gav oss fribiljetter till Guggenheim så vi fick även kolla konst idag...hmmm, vet inte riktigt vad man ska säga ;)

Därefter har vi strövat omkring, ätit trerätters lunch, här några "smakbitar"!

En trerätters lunch med två glas vin = 16,50 €, passar även en studerandes kassa :)

Sparris med två såser och hackad paprika, fräscht!

Efterrätt, citroncheesecake, jättegod avslutning!"
Tyvärr blev bilden av varmrätten inte så lyckad :(

Sedan blev det promenad i Casco Viejo (gamla stan), solen visade sig vara på våran sida idag, så vi fick även avnjuta ett glas vitt på ett mysigt torg.

Sedan fortsätter promenaden i gamla stan, den avslutade vi med en chocolate con churros, sött o gott!

Nu handlat inför påsk eftersom alla butiker och restauranger håller stängt hela påskhelgen! Småningom blir det godnatt zzzzzzz.....