Adertonde...

Vaknade till strålande solsken, känns nästan som sommaren är på väg :)

Blev inte mycket gjort idag innan jobbet, lite sola, lite vila och lite lunch och sen iväg till jobb kl. 15.

Började med att blanda kräftstjärtar med bearnaisesås som serverades till abborren som vi hade beställning på ikväll. Fixade även färdigt sidotallriken till efterrätten.

Därefter gjorde jag getostbollar, de hör till Smakbyns sommarsallad som finns på menyn.
Först krydda smeten, rulla smeten i bollar, sen i vetemjöl, äggvita och sedan "skorpmjöl" och på nytt i äggvita och till sist rulla dem i panko.

Getostbollarna friteras och serveras till Smakbyns sommarsallad, mums!

Sedan hjälpte jag kollegan att bita potatisar, vi har massor av beställningar på soppa inkommande vecka.
Det fanns en hel del potatisar att fixa, även morötter och selleri för soppgrunderna, många 20 liters ämbar!!

Sedan var det att börja förbereda förrätten till förhandsbokningarna.

Ikväll hade vi 40 förhandsbokningar som åt trerättersmiddag, plus drop-in gäster.
Förhandsbokningarna åt gravat lamm till förrätt, abborre i smörsås till varmrätt och creme brülé till efterrätt.

Abborre i smörsås...nästan så man blir hungrig... ;)

Slutade 23.30 och åkte in till Mariehamn för att möta upp mitt Uppsala-besök :)

Ha det gott, det har jag!